Chasseur Gusseisen-Wok mit Glasdeckel – 4,5 L, handgeschmiedet aus Frankreich, doppel emailliert, induktionsgeeignet

Der Chasseur-Wok ist sein Geld definitiv wert. Die handgeschmiedete Verarbeitung aus Frankreich spürt man sofort, das Gusseisen speichert die Hitze hervorragend und sorgt für das typische Wok-Hei beim Braten. Der Glasdeckel ist praktisch zum Dünsten und Schmoren. Auf dem Induktionsherd funktioniert er einwandfrei. Für 4–6 Portionen ist die Größe ideal.

Ich koche seit Jahren asiatisch und habe endlich meinen Traum-Wok. Die doppelte Emaille-Innenseite ist pflegeleicht, nichts brennt an, wenn man einmal kurz abgelenkt wird. Reinigung ist ein Kinderspiel.

Der Wok ist ordentlich schwer – das sollte man wissen. Dafür hält er die Hitze wie kein anderer Topf bei mir. Der Deckel sitzt dicht, das Gemüse gart gleichmäßig. Ein Stern Abzug, weil die Griffe beim Anfassen mit Topflappen nötig sind, aber das ist bei Gusseisen normal.

Über 55% Rabatt klang fast zu gut, aber der Wok kam perfekt verpackt und makellos an. Die Emaillierung ist einwandfrei, kein Kratzer. Nach mehreren Einbraten und Currys ist er mein Lieblingstopf geworden.

Der Wok brätlt fantastisch und die Hitzeverteilung ist top. Allerdings hat der Glasdeckel nach einigen Monaten einen feinen Sprung am Rand bekommen, ohne dass er heruntergefallen wäre. Der Kundenservice war aber freundlich. Trotzdem einen Punkt Abzug.

Mit 4,5 Litern koche ich für die ganze Familie in einem Durchgang. Nudeln, Reis, Pfannengerichte – alles gelingt hier auf höchstem Niveau. Die Handwerkskunst ist spürbar.

Macht richtig Spaß damit zu kochen. Einweisung in die Nutzung von Gusseisen nötig, aber einfach.

Nach dem ersten Anbraten von Schweinefleisch und Gemüse war ich begeistert. Die Hitze ist gleichmäßig, nichts brennt an, und die Reinigung ging ratzfatz. Sehr empfehlenswert für alle, die gerne Asiatisch kochen.

Der Wok ist sicher gut, aber auf meinem Ceranfeld funktioniert er schlecht: Der flache Boden ist klein, die Hitze kommt nur schwer an die Seite. Wer Induktion oder Gas hat, wird glücklicher. Für Cerankocher würde ich abraten.

Habe lange überlegt, ob ich 82 € für einen Gusseisen-Wok ausgeben soll. Bereue es keine Sekunde. Die Qualität ist deutlich besser als bei den billigen Modellen, die ich vorher hatte. Der Deckel ist aus echtem Glas mit Dampföffnung, das Gusseisen dicke und gleichmäßig. Ein Erbstück fürs Leben.