Datenschutzrichtlinie

Datenschutzerklärung

Stand: 01.09.2026

1. Verantwortliche Stellen

Diese Datenschutzerklärung informiert Sie über die Datenverarbeitung im Onlineshop Teigwerk (erreichbar unter teigwerk.shop), einem unabhängigen Fachhandel für Backzubehör mit Marken wie Birkmann und Dexam.

Für die Datenverarbeitung sind zwei Stellen beteiligt:

• Teigwerk ist die Shop-Marke, unter der das Sortiment, der Checkout und das Einkaufserlebnis dargestellt werden. Die Shop-Marke ist die erste Anlaufstelle für Kundenkommunikation und Serviceanfragen rund um Bestellungen.
• Backhandels Kontor GmbH, Backhausstraße 14, 20355 Hamburg, Deutschland, ist das betreibende Handelsunternehmen. Die Backhandels Kontor GmbH ist ein inhabergeführtes Handelsunternehmen mit Sitz in Hamburg, das sich auf den Vertrieb von Backzubehör und Backformen über eigene Online-Vertriebskanäle spezialisiert hat. Sie betreibt den Onlineshop unter der Domain teigwerk.shop und verantwortet sämtliche Handels-, Service- und Erfüllungsprozesse hinter der Shop-Marke – einschließlich Einkauf, Prüfung und Lagerhaltung der Artikel, Abwicklung von Bestellungen, Versand und Retouren sowie die Einhaltung von Verbraucherschutz-, Datenschutz- und Preisangabenpflichten.

Die Backhandels Kontor GmbH ist daher die rechtlich verantwortliche Stelle (Verantwortliche im Sinne der DSGVO) für alle personenbezogenen Daten, die im Zusammenhang mit dem Besuch und der Nutzung von teigwerk.shop erhoben werden.

2. Welche Informationen wir verarbeiten

2.1 Angaben, die Sie uns selbst mitteilen

Wenn Sie eine Bestellung aufgeben, ein Kundenkonto anlegen oder den Kundensupport kontaktieren, verarbeiten wir die von Ihnen mitgeteilten Angaben, insbesondere:

• Kontaktdaten wie Name, E-Mail-Adresse und Postanschrift
• Bestelldaten wie bestellte Artikel, Mengen und gewählte Versandadresse
• Nachrichteninhalte aus E-Mails an unseren Support

2.2 Automatisch verarbeitete Informationen

Bei jedem Aufruf von teigwerk.shop werden durch Ihren Browser automatisch technische Zugriffsdaten übermittelt und in Serverprotokollen verarbeitet, zum Beispiel IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Zugriffs, aufgerufene Seite, Browsertyp und Betriebssystem. Diese Daten dienen der technischen Bereitstellung, der Stabilität und der Sicherheit des Online-Shops.

2.3 Transaktions- und Supportvorgänge

Zu jeder Bestellung erstellen wir Aufzeichnungen zu Bestellnummer, bestellten Artikeln, Zahlungsart und Lieferstatus. Bei Kontaktaufnahme mit dem Support dokumentieren wir Ihr Anliegen mit einer Fallnummer, damit es kategorisiert und an die passende Fachabteilung weitergeleitet werden kann. Diese Aufzeichnungen ermöglichen es uns, Ihre Anfragen nachvollziehbar zu beantworten und gesetzliche Aufbewahrungspflichten einzuhalten.

3. Zwecke der Verarbeitung

Wir verarbeiten Ihre personenbezogenen Daten für folgende Zwecke:

• Vertragserfüllung: Abwicklung von Bestellungen, Zahlung, Versand, Retouren und Kundenkommunikation über alle Fachabteilungen hinweg
• Kundenservice: Bearbeitung von Anfragen vor und nach dem Kauf, inklusive Erstprüfung, Kategorisierung und Weiterleitung an die passende Fachabteilung
• Rechtliche Pflichten: Erfüllung handels- und steuerrechtlicher Aufbewahrungspflichten sowie von Verbraucherschutz- und Preisangabenpflichten
• Sicherheit und Betriebsstabilität: Schutz des Online-Shops vor Missbrauch und technische Fehleranalyse

4. Dienstleister und Empfänger

Im Rahmen der Auftragsverarbeitung ziehen wir sorgfältig ausgewählte Dienstleister heran, zum Beispiel für Hosting, Zahlungsdienstleistungen und E-Mail-Kommunikation. Diese Dienstleister verarbeiten Daten ausschließlich nach unseren Weisungen und auf Grundlage entsprechender Auftragsverarbeitungsverträge. Eine Weitergabe an sonstige Dritte erfolgt nur, soweit gesetzliche Pflichten dies gebieten oder Sie eingewilligt haben.

5. Zahlungsabwicklung

Wir akzeptieren Kreditkarten und PayPal. Bei Zahlungen werden die hierfür erforderlichen Zahlungsdaten an den jeweils zuständigen Zahlungsdienstleister übermittelt, damit die Zahlung abgewickelt werden kann. Die Zahlungsdienstleister sind eigenständig für die Verarbeitung der von ihnen erhobenen Daten verantwortlich; uns selbst liegen keine vollständigen Zahlungsinstrumentdaten wie Kreditkartennummern vor.

6. Cookies und ähnliche Technologien

Der Online-Shop verwendet Cookies und vergleichbare Technologien. Technisch notwendige Cookies sind erforderlich, damit Bestellvorgang, Warenkorb und Checkout funktionieren. Weitere Cookies, etwa zur Reichweitenmessung oder Komfortverbesserung, setzen wir nur mit Ihrer Einwilligung, die Sie jederzeit über die entsprechenden Einstellungen widerrufen können. Sie können Cookies zudem über Ihre Browsereinstellungen einschränken oder löschen; dabei kann die Funktionalität des Shops eingeschränkt sein.

7. Datensicherheit

Wir treffen technische und organisatorische Sicherheitsmaßnahmen, um Ihre Daten gegen Verlust, Missbrauch und unbefugten Zugriff zu schützen. Dazu gehören insbesondere die verschlüsselte Übertragung der Websiteinhalte sowie Zugriffsbeschränkungen auf die mit der Datenverarbeitung betrauten Personen. Unsere Sicherheitsmaßnahmen werden entsprechend der technologischen Entwicklung fortlaufend überprüft und verbessert.

8. Speicherdauer und Löschung

Wir speichern personenbezogene Daten nur so lange, wie es für die genannten Zwecke erforderlich ist oder gesetzliche Aufbewahrungspflichten (insbesondere handels- und steuerrechtliche Fristen) dies verlangen. Nach Wegfall des Zwecks und Ablauf etwaiger Pflichten werden die Daten gelöscht oder anonymisiert. Supportprotokolle werden gelöscht, sobald der Vorgang abschließend bearbeitet ist und keine gesetzlichen Pflichten entgegenstehen.

9. Ihre Rechte und Ihre Wahlmöglichkeiten

Sie haben im Rahmen der geltenden Datenschutzgesetze folgende Rechte:

• Auskunft über die von uns zu Ihrer Person gespeicherten Daten
• Berichtigung unrichtiger Daten
• Löschung Ihrer Daten, soweit keine Aufbewahrungspflichten entgegenstehen
• Einschränkung der Verarbeitung und Widerspruch gegen bestimmte Verarbeitungen
• Datenübertragbarkeit in einem gängigen, maschinenlesbaren Format
• Widerruf erteilter Einwilligungen mit Wirkung für die Zukunft

Zudem haben Sie das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren. Auskunfts-, Berichtigungs- und Löschersuchen bearbeitet unsere Fachabteilung für Datenschutz und Recht (siehe Abschnitt 12); zur Identitätssicherung bitten wir dort um vollständigen Namen, registrierte E-Mail-Adresse und den konkreten Gegenstand der Anfrage.

10. Datenschutz bei Minderjährigen

Unser Sortiment und unser Service richten sich an erwachsene Verbraucher. Wir erheben wissentlich keine personenbezogenen Daten von minderjährigen Personen ohne Zustimmung der gesetzlichen Vertreter. Sollten uns dennoch Daten Minderjähriger bekannt werden, löschen wir diese auf Anforderung unverzüglich.

11. Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir können diese Datenschutzerklärung anpassen, um gesetzliche Änderungen oder Änderungen unserer Verarbeitungsprozesse abzubilden. Die jeweils aktuelle Fassung ist jederzeit unter teigwerk.shop abrufbar; maßgeblich ist die im Dokument angegebene Version mit dem Datum „Stand: 01.09.2026“.

12. Kontakt und Datenschutzanfragen

Der Kundensupport ist per E-Mail erreichbar und bearbeitet Anfragen montags bis freitags von 9:00 bis 17:00 Uhr (MEZ/MESZ, feiertags geschlossen). Innerhalb von 24 Stunden an Werktagen erhalten Sie eine erste Reaktion; für die Bearbeitung hilfreich sind Bestellnummer, registrierte E-Mail-Adresse und eine Kurzbeschreibung des Anliegens.

Allgemeine Anfragen:
E-Mail: support@teigwerk.shop

Datenschutz und rechtliche Anfragen:
Datenschutzrechtliche Anliegen – insbesondere Auskunfts-, Berichtigungs- und Löschersuchen – richten Sie bitte an die dedizierte Datenschutzstelle. Nach Bestätigung des Eingangs mit Fallnummer erfolgt eine Identitätsprüfung zur Datensicherheit, und Sie erhalten innerhalb der gesetzlichen Frist eine schriftliche Auskunft oder Umsetzung der gewünschten Maßnahme. Erste Rückmeldung erfolgt in der Regel innerhalb von drei Werktagen. Unklare rechtliche Fälle werden an den Datenschutzbeauftragten des operierenden Unternehmens eskaliert.

E-Mail: datenschutz@teigwerk.shop

Postalische Adresse:
Backhandels Kontor GmbH
Backhausstraße 14
20355 Hamburg
Deutschland

Außerhalb des Servicefensters eingehende Anfragen werden automatisch quittiert und am nächsten Werktag in der Reihenfolge des Eingangs bearbeitet.