Chef'sChoice 120 EdgeSelect Elektrischer Messerschärfer, Weiß – 3-stufiges patented Diamond-Schleifsystem für europäische und Wellenschliffmesser

Meine Küchenmesser waren noch nie so scharf. Das Gerät ist einfach zu bedienen und liefert in wenigen Sekunden Ergebnisse, die an professionalle Schärfe herankommen.

Nach Jahren mit Wetzstahl und manuellem Schleifstein war ich skeptisch, ob ein elektrischer Schärfer wirklich was taugt. Der Chef'sChoice 120 hat mich eines Besseren belehrt: Der dreistufige Prozess mit den Diamant-Schleifscheiben ist denkbar einfach – Messer einziehen, ein paar Mal ziehen lassen, fertig. Besonders positiv überrascht war ich, dass auch mein Wellenschliff-Brotmesser problemlos geschärft wird. Seit dem Kauf schneide ich Tomaten wieder hauchdünn, ohne any Kraftaufwand. Für 83 Euro ein absolut fairer Preis für dieses Ergebnis.

Das Schärfergebnis ist wirklich überzeugend und die Bedienung selbsterklärend. Einziger Minuspunkt: Das Gerät ist beim Schleifen recht laut, was mich nicht weiter stört, aber erwähnenswert ist es.

Ich koche viel und meine Messer mussten ständig gewetzt werden. Seit ich den EdgeSelect benutze, halte die Klingen die Schärfe deutlich länger. Die dritte Stufe zum Polieren macht die Messer nochmal spürbar besser.

Für normale europäische Küchenmesser funktioniert der Schärfer sehr gut, das Ergebnis ist solide. Ich habe aber hauptsächlich japanische Klingen mit stärkerem Winkel, und dafür ist dieses Modell laut Hersteller nicht geeignet – das sollte man vorher wissen. Kaffee-für-die-privat-Küche aber definitiv eine Empfehlung.

Von wegen Weihnachtskaufsfrust: Dieser Schärfer hat meine komplette Messersammlung wieder zum Leben erweckt, inklusive eines alten Kochmessers, das ich fast wegwerfen wollte. Die Verarbeitung wirkt hochwertig, das weiße Gehäuse passt perfekt in meine helle Küche. Auch meine Töpfe mit Wellenschliff wurden erfolgreich geschärft. Klare Kaufempfehlung von mir.

Nach zwei Wochen Nutzung bin ich etwas enttäuscht. Die Messer werden scharfer, aber nicht annähernd so scharf wie in den Bewertungen beschrieben. Das Gerät selbst ist gut verarbeitet, aber der Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt für mich so noch nicht ganz.

Tut exakt was es soll. Messer einziehen, drei Stufen durch, fertig scharf.