School of Wok 20 cm Filetiermesser, flexible Edelstahlklinge mit extra-sicherem Griff

Filetieren von Forelle und Lachs geht damit mühelos von der Hand. Die Klinge biegt sich perfekt der Gräte entlang, nichts bleibt hängen. Der Griff sitzt auch mit nassen Händen sicher. Für 11 Euro fast geschenkt.

Genau die richtige Balance aus Flexibilität und Stabilität. Nach mehreren Fischen keine Verschleißerscheinungen. Ein Stern Abzug, weil die Schutzkappe etwas locker sitzt.

Scharf, leicht, top! Kaufen!

Für Forellen und kleinere Fische einwandfrei. Bei einem dicken Lachsfilet kam ich mit der 20-cm-Klinge an meine Grenzen. Für den Preis okay.

Als passionierter Angler filetiere ich wöchentlich meinen Fang, und dieses Messer ist das beste, das ich in dieser Preisklasse je hatte. Die flexible Klinge gleitet haarscharf unter der Haut entlang, ohne Fleisch zu verschwenden, und am Rückgrat arbeitet man präzise um die Gräten herum. Der extra-sichere Griff gibt mir auch bei fettigen, nassen Fischen vollen Kontrolle. Spülmaschinenfest ist er zwar angeblich, aber ich spüle von Hand – bleibt like new.

Habe teurere Filetiermesser besessen, die nicht besser arbeiten. Klinge hält die Schärfe gut, Nachschärfen mit dem Wetzstab funktioniert problemlos.

Nutze es hauptsächlich zum Entbeinen von Hähnchen und Schweinefilet. Die Flexibilität ist Gold wert. Sehr zufrieden!

Beim dritten Einsatz hat sich die Klinge leicht verbogen und blieb verbogen. Für harte Arbeit ungeeignet, vielleicht nur für ganz feine Sachen.

Ich habe das Messer hauptsächlich für die Fischküche gekauft und bin begeistert. Die 20 cm sind die perfekte Länge für Bachforelle und kleine Lachsstücke, die Klinge ist flexibel genug, um engen Kurven zu folgen, aber nicht so weich, dass sie wegknickt. Der Griff ist ergonomisch und gibt Sicherheit, selbst wenn alles nass und glatt ist. Nach dem Spülen einfach kurz trocknen, dann bleibt alles in Bestzustand. Klare Kaufempfehlung für alle, die viel mit Fisch arbeiten.

Präzise, scharf, handlich. Die Sicherheitskappe ist ein nettes Extra für die Schublade. Würde wieder kaufen.