School of Wok 33 cm Rundboden Wok, vorgewürzter Carbonstahl mit Bambusgriffen

Der vorgewürzte Carbonstahl hat mir die erste Benutzung enorm erleichtert – kein kompliziertes Einbrennen nötig. Auf meinem Gasofen werden die Ränder in Sekunden brüh heiß, das Gemüse bekommt genau diese Wok-Hay-Aromatik, die man vom Asia-Restaurant kennt. Bambusgriffe bleiben angenehm kühl.

Braten gelingen fantastisch. Man muss ihn nach Gebrauch nur kurz abspülen und einölen, dann bleibt der Carbonstahl schön schwarz und rostfrei. Dafür volle Punktzahl bei der Kochleistung.

Funktioniert super, sieht dabei noch schick aus. Kaufempfehlung!

Verarbeitung und Material sind top, aber ehrlich: Mit meinem Glaskeramik-Herd bringt der Rundboden nicht die gewünschte Hitze. Auf dem Gasherd meines Freundes funktioniert er brillant. Also nur bedingt empfehlenswert, je nach Herdtyp.

Ich koche seit über zwanzig Jahren asiatisch und habe einige Wöke ausprobiert, von billig bis teuer. Dieser 33-cm-Carbonstahl-Wok von School of Wok schlägt alle. Die 33 cm sind ideal für 3–4 Portionen ohne dass es überläuft, der Stahl reagiert blitzschnell auf Temperaturänderungen, und die Patina entwickelt sich nach wenigen Nutzungen zu einer wunderschönen schwarzen, antihaftähnlichen Schicht. Die Bambusgriffe sitzen gut in der Hand. Absolute Kaufempfehlung für jeden, der ernsthaft Wok-Kochen will.

Schnelle Lieferung, gute Qualität. Die Vorwürzung spart viel Zeit. Ab und zu wische ich ihn mit Öl ein, dann passt alles.

Trotz Einölen nach jeder Nutzung zeigten sich nach zwei Wochen Rostflecken. Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, aber enttäuscht bin ich trotzdem.