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Die perforierte Birkmann Brotbackform 20 cm aus Karbonstahl (20 x 11,5 x 7,5 cm) backt bis 230 °C knusprige Hefeteig-Brote – online kaufen für 10,00 € statt 15,95 €.
Kategorien : Series
SKU : TEI-SER-013
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Die Birkmann Brotbackform 20 cm aus der Serie Laib & Seele ist die perforierte Kastenform für rundum knusprige Brote aus klassischen Hefeteigen. Wer ein knuspriges Brot aus der Kastenform backen will, bestellt dieses Original aus perforiertem Karbonstahl jetzt online für nur 10,00 € statt 15,95 € – 5,95 € sparen.
Sauerteig hat eine sehr lange, feuchte Gehzeit und entwickelt deutlich mehr Säure und Feuchtigkeit als Hefeteig. Die Perforation der Form ist auf kürzere Geh- und Backzeiten von Hefeteigen abgestimmt – der feuchte Sauerteig würde durch die Öffnungen herauslaufen und beim langsamen Aufgehen zu stark an der Oberfläche trocknen. Für Sauerteigbrote empfehlen sich geschlossene Formen oder der freie Gärkorb.
Klassische Hefeteige, Milchbrot- und Toastteige sowie süße Kastenkuchen – die Perforation sorgt für optimale Luftzirkulation und eine knusprige Kruste rundum.
Teig in die gefettete Form geben, gehen lassen und bei ca. 200–230 °C backen. Die Perforation leitet Hitze und Luft direkt an den Teigrand – für eine gleichmäßige, knusprige Kruste.
Mit 10,00 € sparen Sie 5,95 € gegenüber dem Vergleichspreis von 15,95 €. Zusätzlich gibt es mit dem Code SAVE15 15 % Rabatt und ab 45,00 € Warenwert kostenlosen Versand.
Geschlossene Kastenformen liefern weiche Krusten – die perforierte Laib-&-Seele-Form erzielt deutlich knusprigere Ergebnisse und ist damit die beste Wahl für knusprige Hefebrote zum günstigen Preis.
Perforation für optimale Luftzirkulation – rundum knusprige Kruste zum Sparpreis von 10,00 €
Karbonstahl mit Marken-Antihaftbeschichtung, hitzebeständig bis 230 °C
5,95 € unter dem Vergleichspreis – inklusive QR-Code mit Rezeptideen
Farbe: Champagner
Maße: ca. 20 x 11,5 x 7,5 cm
Serie: Laib & Seele
Material: Karbonstahl mit Antihaftbeschichtung
Reinigung: Handwäsche (nicht spülmaschinengeeignet)
Produkttyp: Brotbackform / Kastenform, perforiert
Geeignet für: Hefeteige (nicht für Sauerteig)
Temperaturbeständigkeit: bis 230 °C
Verkäufer: Teigwerk
Die perforierte 20-cm-Kastenform aus Karbonstahl ist das Spezialwerkzeug für knusprige Hefebrote. Für 10,00 € statt 15,95 € inklusive Rezeptideen per QR-Code.
Wer knusprige Krusten liebt, wählt perforiert; wer weiche Sandwichbrote backt, nimmt eine geschlossene Kastenform. Für Hefebrote ist die Laib-&-Seele-Form die beste Preis-Leistung beim Online-Kauf.
Direkt hier online im Teigwerk-Shop – sofort für 10,00 € statt 15,95 € bestellbar.
Der aktuelle Sale-Preis beträgt 10,00 € – Sie sparen 5,95 € im Preisvergleich.
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Der sehr feuchte, säurehaltige Sauerteig würde durch die Perforation herauslaufen und beim langen Gehen austrocknen – die Form ist für Hefeteige konzipiert.
Die Perforation leitet Luft direkt an den Teigrand – bei 200–230 °C gebacken entsteht eine gleichmäßig knusprige Kruste.
Die Perforation macht den Unterschied: Die Kruste wird herrlich knusprig, während das Innere schön saftig bleibt. Das Brot löst sich problemlos aus der Form. Beste Brotbackform, die ich hatte!
Backe damit zweimal pro Woche Hefeteigbrote bis 230 °C – kein Verziehen, keine Beschädigung. Die Antihaftbeschichtung funktioniert, etwas Einölen schadet aber nicht.
Ich habe mehrere Kastenformen durchprobiert, aber diese übertrifft alle. Das Brot bekommt ringsum eine knusprige Kruste, auch am Boden, dank der Perforation. Reinigung ist ein Kinderspiel, die Form sieht nach einem Monat Dauergebrauch noch aus wie neu. Der champagnerfarbene Look darf ruhig auf dem Tisch stehen. Klare Kaufempfehlung für alle Hobbybäcker.
Brot löst sich perfekt, Kruste top. Sehr empfehlenswert!
Für einen 20 cm Laib ideal, größere Teige passen nicht hinein. Kruste wird schön, Reinigung unkompliziert.
Karbonstahl fühlt sich wertig an, Wärme wird gleichmäßig verteilt. Mein Bananenbrot gelang ebenfalls einwandfrei. Der Preis von 10 € statt 15,95 € ist fair.
Ich backe täglich für die Familie und die Form hält beeindruckend durch. Beschichtung bleibt intakt, kein Anbrennen am Boden. Habe direkt eine zweite bestellt.
Nach rund drei Monaten nutzen sich an der Kante erste Beschichtungsstellen ab. Ich habe nur mit Silikonwerkzeugen gearbeitet, das enttäuscht mich schon.
